మీరు సివెట్ కాఫీ (కోపి లుయాక్ కాఫీ) గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలను వినే ఉంటారు. బునుకుప్ అనేది పిల్లుల వంటి జంతువుల మలంలో లభించే బీన్స్ నుండి తయారైన కాఫీ ఇది. అయితే, అసలు విషయం ఇదేనా? అలాగే, ఇది నిజంగా ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ కాఫీనా? అన్న విషయాన్ని ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
సివెట్ క్యాట్ మలంతో తయారు చేయబడిన ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన కాఫీ భారతదేశంలో కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఆసియాలో మూడవ అతిపెద్ద కాఫీ ఉత్పత్తిదారు మరియు ఎగుమతిదారు అయిన భారతదేశం, కర్నాటకలోని కూర్గ్ జిల్లాలో ఈ కాఫీ యొక్క చిన్న-స్థాయి ఉత్పత్తిని ప్రారంభించింది.
లూర్క్ కాఫీ అని కూడా పిలువబడే సివెట్ కాఫీ, దానిని తయారు చేసే విధానం వలన అత్యంత ఖరీదైన కాఫీగా మారింది. ఇది సివెట్ క్యాట్ ద్వారా జీర్ణమయ్యే కాఫీ గింజల నుండి తయారవుతుంది. ఈ పిల్లి విసర్జనను సేకరించి, ప్రాసెస్ చేసి విక్రయిస్తారు. ఈ కాఫీలో పోషకాలు మరింత ఎక్కువ ఉంటాయి కాబట్టి దీని ధర కూడా ఎక్కువగా ఉంది. గల్ఫ్ దేశాలు, యూరప్ దేశాల్లో విరివిగా వినియోగించే సివెట్ కాఫీ, విదేశాల్లో కిలో రూ. 20,000-25,000కి విక్రయాలు జరుగుతున్నాయి.
దేశంలోనే అతిపెద్ద కాఫీని పండించే రాష్ట్రంలో , కూర్గ్ కన్సాలిడేటెడ్ కమోడిటీస్ అనే స్టార్టప్ కంపెనీ చిన్న స్థాయిలో లగ్జరీ కాఫీని ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది. “ప్రారంభంలో, 20 కిలోల సివెట్ కాఫీ ఉత్పత్తి చేయబడింది. స్టార్టప్ కంపెనీని స్థాపించిన తర్వాత 2015-16లో 60 కిలోలు , 2017లో 200 కిలోలు ఉత్పత్తి చేసింది . అక్టోబరు నుంచి కొత్త పంట నుంచి అర టన్ను పండించవచ్చని భావిస్తున్నాం’’ అని సీసీసీ వ్యవస్థాపకుల్లో ఒకరైన నరేంద్ర హెపర్ విలేకరులతో అన్నారు.
ఇది కూడా చదవండి..
తెలంగాణలో భారీగా వారి దిగుబడి.. 1.5 కోట్ల టన్నులు ..
ఎక్సోటిక్ కాఫీ స్థానికంగా 'ఐన్‌మనే' బ్రాండ్‌తో విక్రయించబడుతోంది, కంపెనీకి క్లబ్ మహీంద్రా మడికేరి రిసార్ట్‌లో ఒకే ఒక అవుట్‌లెట్ ఉంది, ఇక్కడ స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన కాఫీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తుంది. పండిన కాఫీ గింజల చెర్రీలను తినడానికి సివెట్ పిల్లులు వచ్చే అడవులకు సమీపంలో ఉన్న తోటల నుండి జంతు మలాన్ని కంపెనీ మూలం చేస్తుందని హెప్పర్ పంచుకున్నారు.
సివెట్ కడుపులోని సహజ ఎంజైమ్‌లు బీన్ యొక్క రుచిని పెంచుతాయి, అందుకే ఈ కాఫీ ప్రత్యేకమైనది" అని అతను చెప్పాడు. ఇప్పుడు, రైతులు ఈ కాఫీ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అర్థం చేసుకున్నారు మరియు "మేము ఇతర దేశాలకు భిన్నంగా సివెట్ పిల్లులను పంజరంలో ఉంచి, సహజ రూపంలో కాఫీ గింజలను బలవంతంగా తినిపించాము" అని ఆయన పేర్కొన్నారు. విదేశాల్లో కిలో రూ.20 వేల నుంచి రూ.25 వేలు, ఇక్కడ రూ.8 వేల వరకు విక్రయిస్తున్నారని తెలిపారు.
“మేము ఈ కాఫీని స్థానికంగా ప్రచారం చేయాలనుకుంటున్నాము. మేము త్వరలో ఒక కేఫ్‌ను ప్రారంభిస్తాము. మేము కాపుచినో మరియు ఎస్ప్రెస్సో వంటి ఇతర వేరియంట్‌లతో పాటు 'కూర్గ్ లువార్క్ కాఫీ'ని కూడా విక్రయిస్తాము, ”అని ఆయన చెప్పారు. కూర్గ్ మరియు సామరాజ్‌నగర్ జిల్లాల్లో సివెట్ క్యాట్ కాఫీ తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని కాఫీ బోర్డు సీనియర్ అధికారి ధృవీకరించారు.
ఇది కూడా చదవండి..
Share your comments