ఇంటర్నేషనల్ క్యారెట్ డే: ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, సాగు, వినియోగం

ఇంటర్నేషనల్ క్యారెట్ డే (ఏప్రిల్ 4)

ప్రతి ఏప్రిల్ 4వ తేదీన ఇంటర్నేషనల్ క్యారెట్ డే (International Carrot Day) జరుపుకుంటారు. 2003లో స్వీడన్‌లో ప్రారంభమైన ఈ రోజు, క్యారెట్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను, సాగు విధానాలను, వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించడానికి రూపొందించబడింది. క్యారెట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతున్న కందమూలాలలో ఒకటి.

క్యారెట్ (Daucus carota) ఒక రకమైన కందమూలం. ఇది సాధారణంగా నారింజ రంగులో కనిపిస్తుంది కానీ ఎరుపు, పసుపు, తెలుపు, పర్పుల్ వంటి ఇతర రంగులలో కూడా లభిస్తుంది. క్యారెట్లు నేరుగా తినేందుకు, వంటల్లో, జ్యూస్‌లుగా, మరియు మెడిసినల్ ఉపయోగాలకు విస్తృతంగా వినియోగించబడతాయి.

క్యారెట్ పుట్టినిల్లు – మధ్య ఆసియా నుండి ప్రపంచ యాత్ర (History Of Carrot)

క్యారెట్ పుట్టినిల్లు ఏదేశమో చెప్పాలంటే, అనేక మంది శాస్త్రవేత్తలు దీని మూలాన్ని అఫ్ఘానిస్థాన్, ఇరాన్, మధ్య ఆసియా ప్రాంతాలకు ఆపాదిస్తారు. 10వ శతాబ్దంలో పసుపు, పర్పుల్ రంగుల క్యారెట్లు ప్రధానంగా అక్కడ పెంచేవారు.

చైనా, పర్షియా, అరబ్ దేశాల వాణిజ్య మార్గాల ద్వారా క్యారెట్ మొట్టమొదట మిడిల్ ఈస్ట్ దేశాలకు వెళ్ళింది. అక్కడినుంచి ఇది యూరప్ చేరుకుంది. 17వ శతాబ్దానికల్లా, నెదర్లాండ్స్‌లో మనం రోజు చూసే నారింజ క్యారెట్‌ను అభివృద్ధి చేశారు. అది ఆ దేశ రాజవంశానికి ప్రీతిపాత్రమైన రంగు కాబట్టి, నారింజ క్యారెట్‌ను ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చేశారు!

క్యారెట్ భారతదేశానికి ఎలా వచ్చింది?

భారతదేశానికి క్యారెట్ ప్రయాణం క్రీ.శ 16వ-17వ శతాబ్దాల్లో ముస్లింల ద్వారా మొదలైంది. అయితే, అప్పట్లో ఎక్కువగా ఎరుపు క్యారెట్ మాత్రమే కనిపించేది. తరువాత, బ్రిటిష్ కాలానికి వచ్చే సరికి నారింజ క్యారెట్ కూడా మన దేశంలో విస్తరించింది.

ఇండియా వాతావరణ పరిస్థితులు క్యారెట్ పెరుగుదలకు అనుకూలంగా ఉండడంతో ఇది ఉత్తరాదిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ముఖ్యంగా పంజాబ్, హరియాణా, ఉత్తరప్రదేశ్ రాష్ట్రాల్లో దీని సాగు పెరిగింది.

క్యారెట్ పోషక విలువలు (Carrot Nutritional Value)

క్యారెట్‌లో అధిక పరిమాణంలో బీటా-క్యారొటిన్, విటమిన్ A, K, మరియు B6 ఉన్నాయి. అలాగే, ఇందులో ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పొటాషియం, మరియు ఇతర ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి.

క్యారెట్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (Carrot Health Benefits)

• దృష్టి శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది – క్యారెట్‌లోని విటమిన్ A రాత్రి చూపును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది – యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి.
• గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు – క్యారెట్‌లోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
• చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది – క్యారెట్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని కాంతివంతంగా ఉంచుతాయి.
• జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు – దీంట్లో అధికంగా ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

క్యారెట్ ఉపయోగాలు (Uses of Carrot) 

• క్యారెట్ ను జ్యూస్ రూపంలో తీసుకోవచ్చు.
  
  
• క్యారెట్ హల్వా, క్యారెట్ రైస్, క్యారెట్ కర్రీ వంటి వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
  
  
• సలాడ్లలో క్యారెట్ ముఖ్యమైన భాగంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

క్యారెట్ సాగు విధానాలు (Carrot Cultivation Methods)

క్యారెట్ సాగుకు వెచ్చటి, చల్లటి వాతావరణం అనువైనది. ఇది మంచి నీటి ఎద్దడి ఉన్న  నేలలో వేగంగా పెరుగుతుంది. సాగు సమయంలో తగినంత నీరు, ఎరువులు అందించాల్సి ఉంటుంది.  ఆరకట్ట (Raised Bed) పద్ధతిలో సాగు చేస్తే ఎక్కువ దిగుబడి లభిస్తుంది. మంచి నీటిపారుదల కలిగిన నేలలు అవసరం. సేంద్రియ ఎరువులు వాడితే రసాయనిక ఖర్చు తగ్గించి అధిక లాభాలు పొందొచ్చు. 

క్యారెట్ ఉత్పత్తి (Carrot Production in India)

భారతదేశంలో ముఖ్యంగా హరియాణా, పంజాబ్, ఉత్తరప్రదేశ్, కర్ణాటక, ఆంధ్రప్రదేశ్ రాష్ట్రాల్లో క్యారెట్ విస్తృతంగా సాగుచేయబడుతుంది. ప్రస్తుతం సుమారు 10.5 మిలియన్ టన్నుల ఉత్పత్తి జరుగుతున్నా కానీ మార్కెట్ డిమాండ్ పెరుగుతుండడంతో ఆర్గానిక్ క్యారెట్ సాగుకు ఆసక్తి పెరుగుతోంది. 

ఇంటర్నేషనల్ క్యారెట్ డే సందర్భాన్ని పురస్కరించుకుని క్యారెట్ ప్రాముఖ్యతను గుర్తించాలి. ఈ ఆరోగ్యకరమైన కందమూలాన్ని మన ఆహారపు అలవాట్లలో భాగం చేసుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చుకోవచ్చు.

Read More:

వరంగల్ చపాటా మిర్చికి GI ట్యాగ్: తెలంగాణకు మరో గౌరవం!

ఎండాకాలం ఈ పుట్టగొడుగులతో 15 రోజుల్లో 4 రెట్లు ఆదాయం!!