ఎర్ర మిరపకాయలు కూరలు మరియు ఇతర వంటకాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగించే ప్రసిద్ధ మసాలా. అవి భారతదేశంలో విస్తృతంగా పెరుగుతాయి, నాగాలాండ్‌కు చెందిన భూత్ జోలోకియా రకం దాని విపరీతమైన మసాలాకు ప్రత్యేకించి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ రకం మిరపకు మన దేశంలోనే కాదు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల్లో కూడా విశిష్టత ఉంది.
నిజానికి, భూట్ జోలోకియా ప్రపంచంలోనే అత్యంత హాట్ చిల్లీగా ఈ మిరపకాయగా గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ వరల్డ్ రికార్డ్స్‌లో చోటు సంపాదించుకుంది, దీనిని ఘోస్ట్ పెప్పర్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది మెక్సికన్ రెడ్ సవినా కంటే రెండు రెట్లు కారం ఉంటుంది మరియు సాధారణ మిరప పొడి కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ వేడిగా ఉంటుంది. ఈ భూత్ జోలోకియా అనేది ప్రపంచంలోనే రెండో అత్యంత కారమైన మిరపకాయ.
భుట్ జోలోకియాను వంటలలో వాడటం వల్ల వాటి రుచిని పెంచడమే కాకుండా వంటకానికి మండుతున్న ఎరుపు రంగును కూడా ఇస్తుంది. భూత్ జోలోకియా అనేది నాగాలాండ్‌కు చెందిన ఎర్ర మిరప రకం. ఇది సాధారణంగా నాటిన 75 నుండి 90 రోజుల తక్కువ వ్యవధిలో కోతకు సిద్ధంగా ఉంటుంది. భూట్ జోలోకియా మొక్క కూడా 50 నుండి 120 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది మరియు దీనిని సాధారణంగా పర్వత ప్రాంతాలలో మాత్రమే పండిస్తారు.
ఇది కూడా చదవండి..
అలర్ట్..టెన్త్ అర్హతతో రైల్వేలో 548 జాబ్స్.. ఇప్పుడే దరఖాస్తు చేసుకోండి
ఈ మిరపకాయలు ఇతర రకాల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, అవి పొడవు తక్కువగా ఉంటాయి, సగటు పొడవు 3 సెంటీమీటర్లు మరియు వెడల్పు 1 నుండి 1.2 సెంటీమీటర్లు ఉంటుంది. దీనిని వంట కోసం మరియు పెప్పర్ స్ప్రే ఉత్పత్తిలో కూడా ఉపయోగిస్తారు, దీనిని సాధారణంగా మహిళలు ఆత్మరక్షణ సాధనంగా ఉపయోగిస్తారు. స్ప్రే చేసినప్పుడు, ప్రభావాలు బహిర్గతమయ్యే వారి గొంతు మరియు కళ్లలో మండే అనుభూతులను కలిగిస్తాయి. భుట్ జోలోకియా యొక్క ప్రజాదరణ 2007లో గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ వరల్డ్ రికార్డ్స్‌లో స్థానం సంపాదించడానికి దారితీసింది.
భారతదేశంలోని నాగాలాండ్ ప్రాంతంలో రైతులు మిరపకాయను పెద్ద ఎత్తున పండిస్తారు, అయితే దీనిని వ్యక్తిగత అవసరాల కోసం ఒక కుండలో ఇంట్లో కూడా పెంచవచ్చు. 2008 సంవత్సరం భూత్ జోలోకియాకు GI ట్యాగ్ని సంపాదించుకుంది. ఈ ట్యాగ్ కస్టమర్‌లు ఉత్పత్తి యొక్క మూలాన్ని గుర్తించడానికి అనుమతిస్తుంది, తద్వారా దాని బ్రాండ్ విలువ పెరుగుతుంది. అంతేకాకుండా, ఈ పంటను పండించే రైతులు కూడా ఎక్కువ విస్తీర్ణంలో సాగు చేయగలిగినందున, పెరిగిన డిమాండ్ నుండి ప్రయోజనం పొందుతారు. ఆసక్తికరంగా, భుట్ జోలోకియా మిరపకాయ ఇటీవల యూరప్‌లో ఎక్కువగా డిమాండ్ చేయబడింది, 2021లో లండన్‌కు ఎగుమతులు జరుగుతాయి.
ఇది కూడా చదవండి..
Share your comments